|
|
Kabeljauw Koekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram kabeljauwfilet
8 middel grote aardappelen
1 dl melk
2 eieren
1 middel grote ui
peper en zout naar smaak
peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet een pannetje met water op met daar in wat zout en een stukje citroen
laat het aan de kook komen ,kook hier in de vis gaar
haal de vis er uit en laat het afkoelen
verbrokkel de vis zeer fijn
kook de aardappelen gaar ,giet het water eraf stamp ze daarna fijn
verwarm de melk bijna tot het kookpunt
snipper de ui super fijn en vermeng ze met de aardappelen voeg nu de melk en de eieren toe en maak er een mooie puree van vermeng er wat gehakte peterselie door en de verbrokkelde vis
maak er 16 kleine balletjes van
druk ze plat en wentel ze even door wat bloem ,bak ze nu goud bruin in een koekenpan aan bijde zijde
|
|
|